Cucina pugliese, primi piatti della domenica

Tra le tante tradizioni e usanze pugliesi, nei mesi più freddi dell’anno, ce n’è un’altra: il pranzo della domenica. Da nord a sud del Tacco d’Italia, infatti, si è soliti riunirsi in casa per consumare un pasto ricco di leccornie appartenenti alla cucina tipica.

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Se questa domenica tocca avere a voi ospiti a casa e siete ancora in dubbio su quali pietanze preparare, non abbiate timore: fare un figurone sarà un gioco da ragazzi. Il successo della cucina pugliese, infatti, è da ritrovare nella semplicità degli ingredienti utilizzati.

Il loro sapiente utilizzo, infatti, è in grado di dare vita a degli squisiti accostamenti che trasformeranno il vostro pranzo della domenica in un ottimo pretesto per sfoderare le vostre abilità ai fornelli.

Quali primi piatti preparare in Puglia la domenica

Dopo un gradito antipasto a base di salumi e formaggi, rustici salati e chi più ne ha più ne metta, tantissimi sono i primi piatti che possono essere proposti ai commensali.

Dai più tradizionali orecchiette con il ragù o con le cime di rape, spaziare con i primi piatti pugliesi è semplicissimo. Di seguito un elenco di alcune prelibatezze:

• Lasagne con cime di rapa, scamorza e salsiccia
• Trofie al forno speck e noci, piatto rustico ma ricco di sapore
• Riso, burrata di Andria e pomodori di Foggia, qualità di Puglia in tavola
• Tagliatelle ai frutti di mare, la bontà del Mediterraneo in tavola
• Lasagne ai frutti di mare, profumo del Mediterraneo in tavola
• Rigatoni al forno con polpettine di carne, bontà della tradizione
• Troccoli pomodori secchi, acciughe e mollica di pane, profumo di Puglia
• Garganelli freddi con burrata e pomodorini secchi, goloso primo piatto
• Lasagna bianca con burrata e funghi, filante e cremosa
• Pasta al forno alla tranese: specialità con stracciatella

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