All’interno di questa ricetta dei garganelli si trovano in connubio perfetto saporitradizionali della cucina pugliese. Dalla burrata al pomodoro secco, in un contrasto di sapori davvero incredibile. Per i più golosi vi proponiamo in questa ricetta semplicissima, l’aggiunta di un tocco sfizioso e gustoso come quello dello speck a listarelle. Il risultato finale sarà un insieme fresco e gustosissimo, adatto alle giornate estive afose.
Preparazione Garganelli freddi con burrata e pomodorini secchi
Per preparare questo piatto occorrono alcuni semplici passaggi. Inizialmente preparate una pentola con all’interno dell’acqua, una volta giunta ad ebollizione l’acqua immergetevi la pasta mantenendola all’interno il tempo di cottura. Separatamente tagliate i pomodori secchi a listelli, l’aglio e l’origano. Su un tagliere fate asciugare lo speck in fette, fino a quando non si secca, infine sbriciolate.
In un secondo momento aggiungete alla pasta la burrata e lo speck sbriciolato e mescolate l’insieme. Per chi non ami particolarmente i pomodorini secchi è possibile sostituire questo ingrediente con i pomodorini freschi. Alla burrata si può sostituire eventualmente la mozzarella, anche se il risultato finale sarà leggermente meno cremoso. Riproduzione riservata. La riproduzione è concessa solo citando la fonte con link all'articolo.
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