Primi piatti pugliesi

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Spaghetti e salsiccia di cavallo al pomodoro, sapori veraci di Puglia

spaghetti e salsiccia di cavallo al pomodoro
spaghetti e salsiccia di cavallo al pomodoro
Porzioni
4 persone
Difficoltà
facile
Costo
basso
Calorie (per porz.)
635 calorie
Grassi (per porz.)
10 grammi
Preparazione
10 minuti
Cottura
28 minuti
Tempo totale
38 minuti

Gli spaghetti con la salsiccia di cavallo al pomodoro, sono uno dei piatti che rappresentano alla perfezione le caratteristiche della regione Puglia. Per prima cosa la pasta, in questo caso gli spaghetti, amati dal pugliese con qualsiasi condimento; la salsiccia di cavallo, che è la carne consumata in maggior quantità nelle città pugliesi e infine la salsa di pomodoro, eccezionale se fatta in casa dalla nonna. Questo piatto in realtà, è molto pratico e semplice da preparare grazie alla facilità con la quale si può servire a tavola primo e secondo in un solo colpo. La salsiccia dona al sugo un sapore unico e molto saporito e, può essere servita come secondo piatto per velocizzare i tempi ridotti di tutte quelle mamme che lavorano. La fortuna vera, è quella di trovare all’interno del piatto più pezzi di salsiccia, così che il sugo sarà ancora più unico e sensazionale.

Ingredienti per spaghetti con salsiccia di cavallo al pomodoro

  • 700 gr. di salsiccia di cavallo
  • 400 gr. di spaghetti
  • 350 gr. di pomodorino pachino o ciliegino
  • 200 cl. di passata preferibilmente
  • 2 spicchi d’aglio
  • origano
  • olio extra vergine d’oliva
  • sale q. b.

Preparazione per spaghetti con salsiccia di cavallo al pomodoro

Il primo passaggio da fare per la preparazione degli spaghetti con la salsiccia di cavallo al pomodoro, è mettere in una padella olio, aglio tritato a pezzi piccoli e aggiungere al tutto i pomodorini e la passata, facendo cuocere per circa 20 minuti e aggiungendo alla fine un pizzico di sale e origano. Dopo di che si può aggiungere la salsiccia a pezzi e lasciarla cuocere per circa 7/8 minuti. Mentre la salsiccia cuoce, bisogna cucinare gli spaghetti in una pentola a parte, che avranno bisogno di una differente cottura in base al numero di spaghetti che avete scelto; in ogni caso basteranno pochi minuti. Una volta pronti, versate gli spaghetti nel sugo della salsiccia e il piatto è pronto per essere mangiato.

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