Quello della Puglia con i peperoni verdi è un legame indissolubile, forte in particolare in Salento dove la ricetta dei friggitelli è ormai tradizione locale. Sono molti i piatti che è possibile imbastire a partire da un ingrediente così duttile e gustoso, e in questo caso viene in nostro soccorso un altro piatto tipicamente locale, la salsiccia, che in questo caso permette di dare vita ai peperoni verdi ripieni di salsiccia, prelibatezza ottima per i pranzi in famiglia, semplice da preparare e gustosissima.
I peperoni verdi ripieni di salsiccia sono ottimi anche se assaporati freddi e tiepidi, e permettono di ottenere ottimi risultati con ogni genere di salsiccia, sia di cavallo che di maiale. La carne di quest’ultimo è consigliata, ricca di grasso, capace di donare così molto più sapore anche se non perfetto per la linea.
Iniziate a preparare i vostri peperoni verdi ripieni di salsiccia tritando con cura a mano la salsiccia e ponendola in una ciotola. Aggiungete tutti gli ingredienti tranne i peperoni e mescolate con cura, fino ad ottenere un impasto che sia mediamente uniforme e umido.
Accendete il forno a 200° C. Sbattete i peperoni sul tagliere, in questa maniera una volta tagliati i semi scivoleranno via. Tagliateli all'altezza della calotta, eliminando la parte bianca e i semi e riempiendo il tutto con la salsiccia. In fase di chiusura fissate per bene con due stuzzicadenti, così che in forno il peperone non si apra. Rivestite una teglia di carta forno bagnata e strizzata e ponetevi su i peperoni, ungeteli con l’olio e dosate di pepe. Lasciate cuocere nel forno per circa 20 minuti, il risultato finale sarà parzialmente croccante, perfetto al tatto e alla vista. I vostri peperoni verdi ripieni di salsiccia sono pronti. Riproduzione riservata. La riproduzione è concessa solo citando la fonte con link all'articolo.
Puglia.com utilizza cookie funzionali e script esterni per migliorare la tua esperienza, nel rispetto della tua privacy e dei tuoi dati in base alla nuova normativa GDPR ACCETTOLeggi di piùImpostazioni
Policy dei Cookie
Questo sito web utilizza i cookie per migliorare la tua esperienza mentre navighi attraverso il sito web. Da questi cookie, i cookie che sono classificati come necessari sono memorizzati nel browser in quanto sono essenziali per il funzionamento delle funzionalità di base del sito. Utilizziamo anche cookie di terze parti che ci aiutano ad analizzare e capire come usi questo sito web. Questi cookie verranno memorizzati nel tuo browser solo con il tuo consenso. Hai anche la possibilità di rinunciare a questi cookie. Tuttavia, l'esclusione di alcuni di questi cookie potrebbe influire sulla tua esperienza di navigazione.
I cookie necessari sono assolutamente essenziali per il corretto funzionamento del sito web. Questa categoria include solo i cookie che garantiscono funzionalità di base e funzionalità di sicurezza del sito web. Questi cookie non memorizzano alcuna informazione personale.
Tutti i cookie che potrebbero non essere particolarmente necessari per il funzionamento del sito Web e utilizzati in modo specifico per raccogliere dati personali dell\'utente tramite analisi, pubblicità, altri contenuti incorporati sono definiti cookie non necessari. È obbligatorio acquisire il consenso dell\'utente prima di eseguire questi cookie sul tuo sito web.
