Secondi piatti pugliesi

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Frittata di verdure, un piatto allegro con ricetta facile e veloce

Frittata di verdure
Frittata di verdure
Porzioni
4 persone
Difficoltà
facile
Costo
basso
Calorie (per porz.)
489 calorie
Grassi (per porz.)
29 grammi
Preparazione
10 minuti
Cottura
35 minuti
Tempo totale
45 minuti

La frittata di verdure racchiude in una semplicissima ricetta tutta la bontà del nostro territorio, con i suoi sapori allegri e nutrienti, in grado di soddisfare chiunque, piccoli e grandi. La preparazione di questa frittata richiede infatti pochissimi minuti, una scelta accurata delle verdure da utilizzare, che possono variare in base ai gusti ed alla disponibilità stagionale, qualche spezia e voglia di condividere una bontà. La frittata di verdure è un piatto che si presta a diverse funzioni, servita anche come finger food nei banchetti, a tavola in casa propria può diventare un ottimo antipasto o un gustoso secondo.

Per i più audaci che lo apprezzino, è possibile aggiungere alla nostra ricetta qualche tocchetto di pancetta, prosciutto o capocollo di Martina Franca, sarà così che la frittata di verdure diventerà un vero e proprio piatto unico.

I colori mediterranei, i sapori deliziosi dei frutti della terra uniti all’alto valore nutrizionale dell’uovo rendono questo piatto in passato povero, qualcosa di speciale, da presentare anche a degli ospiti improvvisati, per stupirli con un risultato assicurato.

Ingredienti per frittata di verdure

  • Ingredienti per frittata di verdure
  • 8 uova
  • 160 g di parmigiano
  • Sale q. b.
  • Olio extra vergine d’oliva q. b.
  • 1 rametto di timo
  • 1 carota
  • 1 melanzana
  • 1 sedano
  • 1 pomodoro
  • 1 zucchine
  • 1 patata piccola
  • 1 cipolla
  • 1 peperone

Ricetta della frittata di verdure

Per realizzare la frittata di verdure partite incidendo il pomodoro, sbollentatelo in acqua per 30 secondi e successivamente privatelo dei semi e dell’acqua di vegetazione; tagliate tutte le verdure a listarelle sottili e cuocetele per 5 minuti a vapore.

In una pirofila abbastanza capiente, mettetevi le vostre verdure, salate il tutto ed aggiungetevi l’uovo sbattuto e precedentemente mescolato al parmigiano, al sale ed al pepe. Distribuite le vostre verdure uniformemente e lasciate in forno caldo per circa 25 minuti, con gli ultimi minuti con il grill alla massima potenza.

Prima di servire lasciate raffreddare un po’, poi tagliate in pezzi ed il vostro piatto sarà pronto per essere gustato.

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