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In Puglia ogni pasto che si rispetti è preceduto da un buon antipasto, paragonabile all’entrée francese o allo starter inglese. Moltissimi gli sfiziosi antipasti pugliesi presenti nella cucina italiana, tra i quali quelli tradizionali pugliesi sono i più genuini e caserecci. Stai preparando una gustosa cena tra amici? Come sappiamo cucinare è un’arte elaborata, che richiede tempo e precisione e la gastronomia pugliese conserva al suo interno segreti e trucchi culinari articolati e sapienti. Nel trambusto in attesa di una cena l’antipasto può salvarti, intrattenendo gli ospiti e consentendoti di guadagnare tempo prima che tutto sia pronto in tavola.
Nella sezione ricette di Puglia.com troverai un elenco di gustosi antipasti, semplici da preparare con cibi sempre reperibili e genuini. Per ogni ricetta avrai un elenco dettagliato degli ingredienti necessari per la preparazione, modalità e tempi, per organizzare la tua cena al meglio e in ogni dettaglio.
L’antipasto non può e non deve essere scelto a caso, ma va accuratamente selezionato in base alle portate principali del pasto. Suddivisi in antipasti di mare e di terra, questi piatti semplici e sfiziosi non devono essere abbondanti, per non togliere l’appetito ai commensali distogliendoli poi dalle portate principali.
Nella sezione antipasti pugliesi di Puglia.com, potrai curiosare e scegliere la ricetta adatta a te e ai tuoi amici. Potrai cucinare spaziando tra antipasti vegetariani e misti, semplici e leggeri oppure elaborati e sfiziosi, sempre in linea con la cucina pugliese: funghi champignon ripieni e gratinati, gustosi sia come antipasto che come contorno, zucchine ripiene di tonno e gratinate, conserve pugliesi come i peperoni sott’olio, cozze fritte, insalata di mare, il famoso “Benedetto pasquale”, le polpette di pane con acciughe, le melanzane sott’olio, pomodori secchi sott’olio, carciofi fritti, cicorie stufate, caciocavallo arrostito, frittelle di fiori di zucca, melanzane marinate, alici marinate, melanzane ripiene, olive dolci fritte. Una lista sempre aggiornata di ricette sarà a tua disposizione per guidarti passo dopo passo nella composizione del tuo antipasto perfetto.
