Gli spaghetti tonno, limone e zucchine sono un primo in realtà molto semplice da preparare che al tempo stesso garantisce gusto e sapore per chi abbia voglia di stupire degli ospiti dell’ultimo momento. Richiede pochissimi ingredienti di facile reperibilità, di quelli che nelle case pugliesi non mancano mai, come la zucchina, un limone, del tonnosott’olio e qualche spicchio d’aglio. Il sapore è garantito per una ricetta salvapranzo o salvacena, con la quale si possono facilmente accontentare i propri commensali. Fresco soprattutto per le giornate afose questo primo è ottimo durante tutto l’anno e si può tranquillamente considerare un buon piatto unico per la presenza al suo interno del tonno ed al tempo stesso della zucchina come verdura.
Lavate con cura le zucchine prendendone solo la parte più esterna, ovvero quella senza semi. Riducete questa sezione di zucchina a listarelle ed infine conservatela. In una padella, possibilmente di ferro, scaldate dell’olio. Unite gli spicchi d’aglio all’olio e fateli soffriggere aggiungendovi il tonno sgocciolato, facendogli prendere calore. Separatamente passate agli spaghetti, tuffandoli nell’acqua già portata ad ebollizione con del sale, infine scolateli quando sono ancora al dente. Spremete il succo di limone in padella nel momento in cui il tonno inizia a sfrigolare. Tritate il peperoncino unendolo in padella aggiungendovi del prezzemolo tritato con gli altri ingredienti. Infine estraete l’aglio che avrà già insaporito il composto ed unitevi le zucchine che si cuoceranno a fiamma vivace. Ammorbidite il sugo con un mestolo d’acqua di cottura della pasta e lasciate cuocere per un altro minuto. Contemporaneamente scolate la pasta trasferendola in padella con il sugo che avete preparato, dove andrete a saltarla per condirla alla perfezione. Servite insaporendo con una scorza di limone grattugiato ed un filo d’olio a crudo. Riproduzione riservata. La riproduzione è concessa solo citando la fonte con link all'articolo.
Puglia.com utilizza cookie funzionali e script esterni per migliorare la tua esperienza, nel rispetto della tua privacy e dei tuoi dati in base alla nuova normativa GDPR ACCETTOLeggi di piùImpostazioni
Policy dei Cookie
Questo sito web utilizza i cookie per migliorare la tua esperienza mentre navighi attraverso il sito web. Da questi cookie, i cookie che sono classificati come necessari sono memorizzati nel browser in quanto sono essenziali per il funzionamento delle funzionalità di base del sito. Utilizziamo anche cookie di terze parti che ci aiutano ad analizzare e capire come usi questo sito web. Questi cookie verranno memorizzati nel tuo browser solo con il tuo consenso. Hai anche la possibilità di rinunciare a questi cookie. Tuttavia, l'esclusione di alcuni di questi cookie potrebbe influire sulla tua esperienza di navigazione.
I cookie necessari sono assolutamente essenziali per il corretto funzionamento del sito web. Questa categoria include solo i cookie che garantiscono funzionalità di base e funzionalità di sicurezza del sito web. Questi cookie non memorizzano alcuna informazione personale.
Tutti i cookie che potrebbero non essere particolarmente necessari per il funzionamento del sito Web e utilizzati in modo specifico per raccogliere dati personali dell\'utente tramite analisi, pubblicità, altri contenuti incorporati sono definiti cookie non necessari. È obbligatorio acquisire il consenso dell\'utente prima di eseguire questi cookie sul tuo sito web.
