Ricetta: Spaghetti alici, pomodoro e mollica
Primi piatti pugliesi

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Spaghetti alici pomodoro e mollica, sfizio in tavola con un primo genuino

Spaghetti alici, pomodoro e mollica

Indice [ ]

  1. Presentazione della ricetta
  2. Caratteristiche della ricetta
  3. Ingredienti della ricetta
  4. Spiegazione della ricetta
  5. Commenti
  6. Altre ricette tipiche
presentazione ricetta

Presentazione

Italiani: spaghetti, pizza e mandolino”, questo non è solo un modo di dire quanto una realtà nel Bel Paese e il sud dell’Italia si difende bene soprattutto per quanto riguarda gli spaghetti e la pizza. Proprio per questo abbiamo deciso di proporvi una ricetta unica con spaghetti alici, pomodoro e mollica di pane. Anche in Puglia infatti gli spaghetti regnano sovrani nella preparazione di primi piatti.

In regione quasi ogni famiglia prepara sempre un primo piatto soprattutto a pranzo e se il primo piatto non c’è allora qualcosa non va. In Puglia infatti la tradizione vuole che si pranzi tutti insieme, riuniti a tavola per scambiare opinioni e raccontarsi la giornata. E cosa c’è di meglio per unire i commensali che un ottimo primo piatto con il sapore del mare? In questa ricetta di spaghetti alici, pomodoro e mollica di pane vi spieghiamo come realizzare un primo a regola d’arte.

Spaghetti alici, pomodoro e mollica
Porzioni
4 persone
Difficoltà
facile
Costo
basso
Calorie (per porz.)
450 calorie
Grassi (per porz.)
55 grammi
Preparazione
10 minuti
Cottura
30 minuti
Tempo totale
40 minuti
ingredienti ricetta

Ingredienti per la ricetta

  • 350 g di spaghetti
  • 200 g di pomodori maturi a pezzi
  • 7 alici sott’olio
  • 1 spicchio d’aglio
  • 150 g di mollica di pane
  • olio extra vergine d’oliva q. b.
  • prezzemolo tritato
  • 1 peperoncino fresco
  • sale q. b.
preparazione ricetta

Preparazione Spaghetti alici, pomodoro e mollica


Per la preparazione di questo piatto partite scaldando l’olio a cui aggiungerete la mollica di pane e lo spicchio d’aglio lasciando colorire. In una padella sufficientemente grande mettete dell’olio e lasciateci sciogliere le alici, aggiungete i pomodorini, il peperoncino e lasciate cucinare per qualche minuto.

Separatamente lasciate bollire dell’acqua salata e cucinatevi gli spaghetti che andrete a scolare al dente. Successivamente aggiungeteli al composto con le acciughe, salate per un paio di minuti aggiungetevi la mollica già preparata, il peperoncino, il prezzemolo e mischiate il tutto. Servite ancora caldo.

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