Ci siamo lasciati il Natale alle spalle da quasi un mese e i panettoni sono quasi del tutto spariti dai supermercati di tutta Italia. Se anche tu sei un nostalgico del periodo natalizio, ecco una ricetta originale che ti farà sentire ancora un po’ sotto le feste più amate degli italiani.
Ti proponiamo la ricetta del panettone…salato!
Prova questo antipasto semplice e originale che farà impazzire i tuoi invitati a pranzo e a cena.
Ecco il procedimento per dei deliziosi piccoli panettoni salati: Sciogli il lievito nel latte appena tiepido e poi aggiungi anche lo zucchero di canna. Mescola bene e unisci anche i tuorli. Sbatti con una frusta a mano e poi aggiungi la farina e mescola finché non diventa tutto omogeneo. A questo punto aggiungi anche il burro tagliato a pezzi e il sale. Impasta con le mani fino ad ottenere un impasto liscio e morbido. Ora lascia riposare l'impasto per 30 minuti coperto da un canovaccio. Trascorsi 30 minuti riprendi l’impasto e forma 6 palline e stendile con un mattarello cercando di dare una forma circolare. Posiziona al centro il formaggio tagliato a pezzettini, le olive e poi richiudi. Successivamente, metti le palline in stampi da muffins alti, lasciando l’impasto circa un dito sotto il bordo. Ora non resta che aspettare la lievitazione per circa 2 ore. Poi spennella i mini panettoni con un goccio di latte e infornali a 180 gradi per 30 minuti. Il risultato? Piccoli panettoni dal gusto delicato, una meraviglia sia per il palato che per l'occhio! Se vuoi sorprendere ancora di più i tuoi invitati, puoi associare a questo antipasto anche i ficarelli, a metà tra dolce e salato. Riproduzione riservata. La riproduzione è concessa solo citando la fonte con link all'articolo.
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