La mozzarella è un prodotto tipico della Puglia e si trova spesso sulle tavole italiane perché è buona in tutti i modi: tagliata a fette con una foglia di basilico, all’interno della parmigiana o della pasta al forno, ma anche mangiata così com’è.
Si sa però che tutto quello che è fritto è sempre delizioso, e oggi infatti ti proponiamo le mozzarelle impanate e fritte, meglio conosciute come le mozzarelle in carrozza.
Lasciati conquistare dal cuore filante delle mozzarelle in carrozza unite al sapore delicato dei fiori di zucca! Avresti mai pensato a questa combinazione? Ci pensiamo noi a stuzzicare la tua fantasia in cucina con ricette sempre nuove e gustose.
Prova la ricetta delle mozzarelle in carrozza ai fiori di zucca, rimarrai stupito dalla facilità nella preparazione e dalla bontà.
8 quadrati 10×10 di pane da tramezzino senza crosta
1 fior di latte da 250 grammi
8 fiori di zucca
3 uova
Qualche cucchiaio di latte
100 g di Farina per impanare
Olio di semi dì arachidi
40 gr di zucchero di canna
olive q.b
Preparazione Mozzarelle in carrozza ai fiori di zucca
Taglia la mozzarella a fettine sottili, poi strizzala per bene e appoggiala sulle fette di pane tagliate a quadrati Successivamente vanno aggiunti anche i fiori di zucca, poi richiudi richiudi con un’altra fetta di pane. Infarina bene i “sandwich” e passali nell’uovo sbattuto con il latte. Girali un paio di volte esercitando una leggera pressione con le dita in modo da chiudere bene i bordi, questo per evitare che si aprano in cottura. I "sandwich" necessitano di qualche minuto per riposare, poi vanno adagiati con cura nell'olio di semi di arachidi ben caldo finché non assumeranno un colore dorato da entrambi i lati. Ecco la ricetta delle mozzarelle in carrozza ai fiori di zucca, semplice, veloce ma buonissima. Per un risultato ancora più filante, utilizza la mozzarella fiordilatte pugliese. Provare per credere! Riproduzione riservata. La riproduzione è concessa solo citando la fonte con link all'articolo.
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