Pasta con la ricotta, un classico piatto pugliese da preparare al volo

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Presentazione della ricetta
Caratteristiche della ricetta
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Presentazione

Un primo piatto delizioso proveniente direttamente dalla tradizione classica pugliese, uno di quei piatti che le nonne in regione preparano almeno una volta a settimana. Ottimo da gustare sia in estate che d’inverno questo primo piatto si prepara molto velocemente, proprio per questo si caratterizza come il classico piatto salvacena o salvapranzo, buonissimo e gustoso ma semplice e veloce. La pasta con la ricotta è un piatto in grado di conquistare davvero tutti, oltre al fatto che la leggerezza della ricotta è l’ideale per chi desideri mantenere sempre sotto controllo l’apporto di grassi e la bilancia.

Primi piatti pugliesi

Pasta con la ricotta

Porzioni

4 persone

Difficoltà

facile

Costo

basso

Calorie (per porz.)

372 calorie

Grassi (per porz.)

8 grammi

Preparazione

10 minuti

Cottura

10 minuti

Tempo totale

20 minuti

Ingredienti per la ricetta

400 g di pasta corta
400 g di ricotta di pecora
buccia di limone grattugiata

Preparazione Pasta con la ricotta

Inizialmente lavorate la ricotta in una terrina, con la buccia di limone grattugiata. Il composto risulta morbido e senza grumi. Nel momento in cui è necessario rendere il composto più cremoso aggiungete dell’acqua di cottura della pasta. Infine passate a cuocere la pasta scolandola al dente e versandola infine in terrina con la ricotta, mescolando con cura. Passate a servire il piatto in caldo.

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