Veloce e semplice da preparare questo piatto contiene tutti i colori del mediterraneo. Una ricetta sfiziosa adatta a tutte le occasioni, fresca e leggera per un gusto genuino e vivace.
Per la salsa: scaldate un po’ d’olio in un tegame, fatevi dorare gli spicchi d’aglio che poi andranno eliminati. A questi aggiungetevi i pomodori a pezzetti, aggiungendovi sale e pepe e lasciate cuocere per 15 minuti circa. Tagliate a fette o a metà dei pomodori maturi, facendo delle incisioni nella superficie. Successivamente salate e lasciate sgocciolare per 30 minuti.
Separatamente mescolate pangrattato, aglio tritato, pecorino, Grana Padano e prezzemolo. Posizionate metà dei pomodori a vostra disposizione in una pirofila, dopo averla spennellata con l’olio, successivamente cospargeteli di pangrattato, aggiungetevi un filo d’olio e lasciate in forno a gratinare a 220° fino a quando la superficie non sarà dorata.
Per i rigatoni o gli ziti: lessateli al dente in acqua salata e bollente, sgocciolate e condite con la salsa preparata in precedenza ed una porzione di pangrattato. In seguito andate a distribuire sui pomodori gratinati e coprite con il resto dei pomodori tagliati a metà, cospargendo con il pangrattato. Condite con un filo d’olio andando a cuocere ancora in forno già caldo a 220°. Attendete che la superficie diventi dorata, poi ritirate dal forno, attendete per qualche minuto e poi servite.
Riproduzione riservata. La riproduzione è concessa solo citando la fonte con link all'articolo.
Puglia.com utilizza cookie funzionali e script esterni per migliorare la tua esperienza, nel rispetto della tua privacy e dei tuoi dati in base alla nuova normativa GDPR ACCETTOLeggi di piùImpostazioni
Policy dei Cookie
Questo sito web utilizza i cookie per migliorare la tua esperienza mentre navighi attraverso il sito web. Da questi cookie, i cookie che sono classificati come necessari sono memorizzati nel browser in quanto sono essenziali per il funzionamento delle funzionalità di base del sito. Utilizziamo anche cookie di terze parti che ci aiutano ad analizzare e capire come usi questo sito web. Questi cookie verranno memorizzati nel tuo browser solo con il tuo consenso. Hai anche la possibilità di rinunciare a questi cookie. Tuttavia, l'esclusione di alcuni di questi cookie potrebbe influire sulla tua esperienza di navigazione.
I cookie necessari sono assolutamente essenziali per il corretto funzionamento del sito web. Questa categoria include solo i cookie che garantiscono funzionalità di base e funzionalità di sicurezza del sito web. Questi cookie non memorizzano alcuna informazione personale.
Tutti i cookie che potrebbero non essere particolarmente necessari per il funzionamento del sito Web e utilizzati in modo specifico per raccogliere dati personali dell\'utente tramite analisi, pubblicità, altri contenuti incorporati sono definiti cookie non necessari. È obbligatorio acquisire il consenso dell\'utente prima di eseguire questi cookie sul tuo sito web.
