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Secondi piatti pugliesi

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Cipolle al forno e gratinate

Cipolle al forno e gratinate
Cipolle al forno e gratinate
Porzioni
4 persone
Difficoltà
facile
Costo
basso
Calorie
230 calorie
Grassi
13 grammi
Preparazione
35 minuti
Cottura
30 minuti
Tempo totale
1 ora e 5 minuti

Le cipolle al forno e gratinate sono un ottimo contorno croccante e molto saporito da accompagnare ai secondi piatti quali ad esempio carne e pesce. Il sapore delle cipolle viene esaltato dalla prolungata cottura in forno.

Ingredienti per le cipolle al forno e gratinate

  • 1 kg di cipolle (bianche o rosse)
  • un pizzico di zucchero di canna q.b.
  • un paio cucchiai di pangrattato q.b.
  • olio extravergine di oliva q.b.
  • aceto di vino o di mele q.b.
  • sale e pepe q.b.
  • un ciuffo di prezzemolo o timo q.b.

Preparazione delle cipolle al forno e gratinate

Dopo ave pulito e sbucciato le cipolle, mettetele in una teglia da forno unta d’olio intaccando o tagliando a metà le cipolle. Conditele con sale, pepe e zucchero di canna, infine una spolverata di pangrattato. Versate un filo di aceto e un filo d’olio. Il forno deve essere preriscaldato e la temperatura di cottura di 190°. Il tempo di cottura indicato è di 30 minuti.

Per controllare il momento in cui la cottura sia perfetta, basta inserire uno stuzzicadenti all’interno delle cipolle. Se questo entrerà senza difficoltà allora sarà il momento di toglierle dal forno. Le cipolle al forno possono essere servite ancora ben calde oppure a temperatura ambiente. Ognuno può decidere come gustarle in base ai propri gusti.

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