I mercati pugliesi riapriranno in tutti i loro settori, ovvero alimentari, non alimentari e misti. A stabilirlo l’ordinanza del presidente della Regione Puglia Michele Emiliano, le cui disposizioni avranno efficacia a partire dal 18 maggio 2020 fino al 1 giugno 2020.
Come dichiarato dallo stesso governatore, questa decisione è frutto di un percorso partecipato che ha visto impegnati operatori, rappresentanti di categoria, sindaci e uffici regionali. Sebbene sia importante ripartire, ancora di più è farlo in sicurezza. Proprio per questo motivo, dunque, le misure devono essere accompagnate da grande senso di responsabilità verso se stessi e gli altri.
Da eco a Emiliano l’assessore allo Sviluppo economico Cosimo Borraccino, che ha dichiarato di aver accolto le richieste dei commercianti e che, in comune accordo con i sindaci, si sia deciso di ripristinare i mercati settimanali.
Come saranno organizzati i mercati
L’ordinanza, si legge nei suoi dettagli, dispone che le Amministrazioni comunali possano procedere all’apertura dei mercati sul proprio territorio per tutti i settori merceologici purché siano osservate e fatte rispettare tutte le misure di prevenzione e sicurezza come distanziamento fisico, igiene delle mani e della persona, pulizia e sanificazione degli ambienti di lavoro e uso di dispositivi di protezione individuale.
Precauzioni da parte delle Amministrazioni
Queste le precauzioni da adottare:
- ridefinire il layout dell’area mercatale, con individuazione del numero massimo di posteggi e dei corridori in transito;
- perimetrare l’area mercatale per regolamentare e scaglionare gli accessi al fine di garantire il mantenimento del distanziamento interpersonale in tutte le attività e le loro fasi;
- in caso di esigenza possono avvalersi del personale incaricato dagli operatori economici, che dovrà vigilare sul numero massimo di presenze contemporanee di avventori;
- differenziare, quando possibile, i percorsi di entrata e di uscita con appositi contenitori per la raccolta rifiuti;
- organizzare l’attività di raccolta di rifiuti mediante personale proprio o incaricato del servizio;
- pulire e disinfettare le aree mercatali nelle ore precedenti all’apertura.
Misure da parte degli operatori mercatali
Gli operatori mercatali, invece, per assicurare un livello di cautela e di prevenzione, dovranno adottare queste misure:
- rispettare, per quanto applicabili, le indicazioni per la valutazione integrata del rischio di venire a contatto con fonti di contagio in occasione di lavoro;
- organizzare la turnazione dei dipendenti in modo da lavorare in squadre fisse di operatori che siano sempre gli stessi per ogni turno;
- attrezzare un punto di distribuzione di guanti monouso non forati e un dispenser per l’igienizzante mani, oltre che bidoni con coperchio, presso il proprio posteggio;
- rispettare i principi generali e speciali in materia di autocontrollo (HACCP) ai fini della sicurezza degli alimenti;
- mantenere sempre integri o cambiare all’occorrenza i guanti (sono consigliati guanti in nitrile di colore blu);
- controllare che i clienti non tocchino gli alimenti se privi di guanti;
- sottoporre a pulizia e disinfezione ricorrente le superfici in generale delle strutture di vendita;
- sensibilizzare la propria clientela al rispetto delle distanze sociali di almeno un metro ed al divieto di assembramento;
- consentire l’ingresso di fornitori esterni nell’area mercatale solo per reali necessità e senza possibilità di accesso agli spazi produttivi per alcun motivo.
