Peperoncini ripieni sott’olio, tipico antipasto pugliese piccante e saporito

Presentazione

In Puglia non esiste un pasto con piatto unico, ogni cena o pranzo che si rispetti inizia sempre con degli sfiziosi antipasti, la maggior parte caratteristici del posto, come questi peperoncini ripieni sott’olio. Proprio per questo abbiamo deciso di proporvi una ricetta sfiziosissima, attinta direttamente dalla tradizionale cucina delle nonne pugliesi.

I peperoncini ripieni sono una piccola bomba di gusto e bontà, con la loro caratteristica piccantezza non passano inosservati per chi tenti l’assaggio, moltissimi sono gli appassionati di questo gusto particolare. Una ricetta tipica pugliese che vi consentirà di disporre sempre di qualcosa su cui contare come antipasto improvvisato, una vera e propria conserva da utilizzare a tre mesi dalla realizzazione.

Ingredienti per la ricetta

• 500 g di peperoncini piccanti rotondi
• 200 g di tonno sott’olio
• 5 acciughe sott’olio
• 2 cucchiai di capperi
• 3 grani di ginepro
• 3 chiodi di garofano
• 6 grani di pepe
• 250 ml di aceto
• 250 ml di vino bianco
• olio extra vergine d’oliva

Preparazione

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