Secondi piatti pugliesi

Home » Puglia Ricette » Secondi piatti pugliesi » Caprese di bufala, un fresco secondo per le giornate estive

Caprese di bufala, un fresco secondo per le giornate estive

Caprese di bufala
Caprese di bufala
Porzioni
4 persone
Difficoltà
facile
Costo
medio
Calorie (per porz.)
354 calorie
Grassi (per porz.)
11 grammi
Preparazione
20 minuti
Tempo totale
20 minuti

Questo piatto è un classico del sud Italia ma in particolare in Puglia sono diversi i caseifici che producono ottima mozzarella di bufala. I pomodori non mancano in regione e sono tutti saporiti soprattutto quando assorbono il calore del sole che caratterizza le giornate estive. Un insieme unico e speciale che può essere servito come ottimo secondo o facile sostituzione per un piatto unico. In base ai gusti si possono utilizzare diverse qualità di pomodoro, a partire da quello grande e verde sino ad arrivare ai saporitissimi ciliegini, il risultato sarà sempre dei migliori.

Ingredienti per caprese di bufala

  • 300 g di mozzarella di bufala
  • 3-4 pomodori
  • basilico
  • olio q. b.
  • sale q. b.

Preparazione per caprese di bufala

Per preparare questo piatto servono solo alcuni piccoli e semplici passaggi. Partite lavando e spellando i pomodori, tagliateli successivamente a rondelle. Separatamente affettate la mozzarella con uno spessore di 2 o 3 millimetri. Infine andate a formare il vostro piatto disponendo i due ingredienti alternativamente a cerchi concentrici su un piatto da portata. Infine cospargete il tutto con foglie di basilico fresco e condite con olio extra vergine d’oliva regionale versato a filo e sale. Un’ottima alternativa al basilico potrebbe essere l’origano, una delle più saporite tra le erbe spontanee profumate che caratterizzano la Puglia, terra di sapori e profumi per eccellenza. Tenete il vostro piatto in fresco e servite in tavola.

Inserisci Azienda Puglia
Crea Email Personalizzata
Segnala Evento Puglia