Ricetta: Alici fritte alla pugliese
Rosticceria pugliese

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Alici fritte alla pugliese: tutti i segreti della ricetta tradizionale

Alici fritte alla pugliese

Indice [ ]

  1. Presentazione della ricetta
  2. Caratteristiche della ricetta
  3. Ingredienti della ricetta
  4. Spiegazione della ricetta
  5. Commenti
  6. Altre ricette tipiche
presentazione ricetta

Presentazione

Le alici fritte nella tipica ricetta pugliese sono un piatto gustosissimo, semplice e veloce da preparare e al tempo stesso molto economico. Vengono infatti considerate un ottimo antipasto o un piatto da rosticceria.

Non richiedono l’uso del forno ma solo una velocissima passata in padella per la frittura. Ogni nonna pugliese che si rispetti ha la sua personale versione di questa ricetta speciale: noi ve la proponiamo in maniera semplice e classica, per farvi realizzare un piatto tutto da gustare.

Alici fritte alla pugliese
Porzioni
4 persone
Difficoltà
facile
Costo
basso
Calorie (per porz.)
444 calorie
Grassi (per porz.)
12 grammi
Preparazione
40 minuti
Cottura
15 minuti
Tempo totale
55 minuti
ingredienti ricetta

Ingredienti per la ricetta

  • 500 g di alici
  • 3 uova
  • farina di grano q.b.
  • sale q.b.
  • limone q.b.
preparazione ricetta

Preparazione Alici fritte alla pugliese


Dividete le alici aprendole in due metà, togliete le lische e lavatele accuratamente. Asciugate e passate nella farina, successivamente nell’uovo battuto. Preparate a parte, in un tegame, dell’olio mischiando eventualmente quello di semi e di oliva. Nel momento in cui diventa bollente potete procedere a friggere le alici. Dopo aver fritto lasciate riposare le vostre alici su un foglio di carta assorbente. Successivamente condite con olio e limone in base alle vostre preferenze.
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3 commenti su “Alici fritte alla pugliese: tutti i segreti della ricetta tradizionale

  1. Arame ha scritto:

    Queste alici sono deliziose complimenti e bella ricetta molto semplice da preparare grazie!😊

  2. ARAME ha scritto:

    Bellissima ricetta 😊
    Grazie ancora!

  3. Carla Bozzola ha scritto:

    Una volta erano le sarde ad essere cucinare così. Era il pesce presente spesso a casa mia, insieme con i lacerti o spucaluri e le vope. Ormai di questi pesci ci è rimasto solo il ricordo

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