Le alici fritte nella tipica ricetta pugliese sono un piatto gustosissimo, semplice e veloce da preparare e al tempo stesso molto economico. Vengono infatti considerate un ottimo antipasto o un piatto da rosticceria.
Non richiedono l’uso del forno ma solo una velocissima passata in padella per la frittura. Ogni nonna pugliese che si rispetti ha la sua personale versione di questa ricetta speciale: noi ve la proponiamo in maniera semplice e classica, per farvi realizzare un piatto tutto da gustare.
Dividete le alici aprendole in due metà, togliete le lische e lavatele accuratamente. Asciugate e passate nella farina, successivamente nell’uovo battuto. Preparate a parte, in un tegame, dell’olio mischiando eventualmente quello di semi e di oliva. Nel momento in cui diventa bollente potete procedere a friggere le alici. Dopo aver fritto lasciate riposare le vostre alici su un foglio di carta assorbente. Successivamente condite con olio e limone in base alle vostre preferenze. Riproduzione riservata. La riproduzione è concessa solo citando la fonte con link all'articolo.
Una volta erano le sarde ad essere cucinare così. Era il pesce presente spesso a casa mia, insieme con i lacerti o spucaluri e le vope. Ormai di questi pesci ci è rimasto solo il ricordo
Una volta erano le sarde ad essere cucinare così. Era il pesce presente spesso a casa mia, insieme con i lacerti o spucaluri e le vope. Ormai di questi pesci ci è rimasto solo il ricordo
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Queste alici sono deliziose complimenti e bella ricetta molto semplice da preparare grazie!😊
Bellissima ricetta 😊
Grazie ancora!
Una volta erano le sarde ad essere cucinare così. Era il pesce presente spesso a casa mia, insieme con i lacerti o spucaluri e le vope. Ormai di questi pesci ci è rimasto solo il ricordo