Antipasti pugliesi

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Zucchine ripiene di tonno e gratinate

Zucchine ripiene di tonno
Zucchine ripiene di tonno
Porzioni
4 persone
Difficoltà
facile
Costo
basso
Calorie (per porz.)
397 calorie
Grassi (per porz.)
33 grammi
Preparazione
30 minuti
Cottura
20 minuti
Tempo totale
50 minuti

presentazione ricetta Presentazione

Le zucchine ripiene al tonno e gratinate, sono buone e semplici da preparare, può essere servito sia come antipasto o come piatto unico sfizioso e saporito, da gustare specialmente in periodo estivo.

Ci sono vari modi per prepararle. Possono essere riempite con carne, patate, mollica di pane, tagliate a barchetta o lasciate intere o bollite prima di farcirle.

ingredienti ricetta Ingredienti per la ricetta

  • 4 o 5 zucchine piccole
  • 1 scatola grande di tonno
  • 2 o 3 pomodorini
  • 2 cucchiai di pangrattato
  • 3 cucchiai di parmigiano
  • menta o prezzemolo
  • 1 spicchio di aglio intero e schiacciato
  • 1 tuorlo d’uovo
  • olio
  • sale
  • pepe
  • un pizzico d’origano (facoltativo)

preparazione ricetta Preparazione

Tagliate le zucchine in due, nel senso della lunghezza. Con un cucchiaino svuotate l’interno, tagliate la polpa a cubetti e cuocetela in padella, con olio, aglio (che poi toglierete), prezzemolo tritato, pomodori a pezzettini, sale e pepe. Cuocete per 8-10 minuti a fuoco medio.

Dopo la cottura aggiungete al composto freddo, il pangrattato, il parmigiano, il tuorlo, la scatola di tonno. Cospargete una pirofila da forno con olio e mezzo bicchiere di acqua, adagiatevi le zucchine riempite con il loro composto senza sovrapporle. Spolverate con una manciata di pangrattato, un filo di olio. Cuocete in forno caldo a 180° per 20 minuti, fino a completa doratura.
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