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I pomodorini caramellati al forno sono un piatto semplice e veloce, ottimo da preparare in ogni occasione come antipasto o contorno. Il pomodoro, ingrediente fondamentale della tradizione contadina, si sposa benissimo con ogni genere di abbinamento, rivelando il suo carattere dolce, deciso e piacevole proprio nell’esaltazione di altri sapori. Con l’aggiunta di zucchero e spezie si smorza il tipico sapore acidulo del pomodoro che assume così una connotazione dolciastra e speciale.
Questi deliziosi bocconcini confit, che vi presentiamo nella nostra ricetta, oltre ad essere leggeri e piacevolissimi sono ottimi serviti su pane abbrustolito condito con aglio, basilico o mozzarella fresca o come contorno. La loro specialità è nella possibilità di conservarli in frigorifero per tre giorni usando un contenitore ermetico. Inoltre possono essere conservati in un barattolo di vetro sterilizzato ricoperti di olio extra vergine d’oliva.
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Buona sera, mi chiamo Rudolfo è sono di Germania – Sud. Devo probare questa ricetta presto.
Tanti saluti Rudolfo