Mozzarella Gioia del Colle DOP, sì a produzione certificata

Dallo scorso 10 dicembre 2020, così come approvato a livello europeo, la mozzarella di Gioia del Colle è ufficialmente un prodotto DOP.

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Dopo questo importante riconoscimento, in questi giorni è anche arrivata l’approvazione dell’Ispettorato Centrale della Tutela della Qualità e Repressione Frodi dei prodotti agroalimentari del Mipaaf, ultimo passaggio che ha consentito la commercializzazione del prodotto certificato a livello internazionale.

A svolgere l’incarico di controllo e certificazione, come comunicato, sotto la vigilanza del Mipaaf, sarà CSQA Certificazioni, per una conferma del forte impegno a supportare le filiere DOP IGP italiane sul territorio con la sessantottesima denominazione controllata.

Filiere di qualità pugliesi, 63 prodotti DOP

Una nuova eccellenza certificata a supporto delle filiere di qualità della Puglia che conta 63 prodotti agroalimentari e vitivinicoli DOP IGP STG nel territorio regionale, un patrimonio, secondo i dati del Rapporto Ismea-Qualivita 2020, da 440 milioni di euro alla produzione che coinvolge circa 4.300 operatori. La Mozzarella di Gioia del Colle DOP, oltre che prodotto simbolo della regione, rappresenta una delle grandi filiere dell’agroalimentare pugliese con un potenziale di 16.000 tonnellate da certificare DOP, grazie al lavoro di oltre 70 caseifici e 280 allevatori per un valore potenziale del fatturato al caseificio vicino ai 120 milioni di euro (Fonte: ATS Treccia della Murgia).

Tra gli elementi più rilevanti del nuovo piano dei controlli che sarà applicato a allevamenti, raccoglitori del latte e caseifici, ci sarà il controllo di tutta la filiera: dalla produzione del latte, alla sua trasformazione fino al confezionamento del prodotto finito.

Un passaggio importante per i produttori che permetterà, da un lato, di valorizzare il latte di una produzione storica, consolidando la presenza sul territorio di un tessuto produttivo importante, dall’altro di aggredire nuovi mercati, soprattutto esteri, sui quali oggi la Puglia esercita una importante attrattività turistica. La DOP potrà sicuramente rafforzare la presenza commerciale delle aziende che si certificheranno che, insieme al prodotto Mozzarella di Gioia del Colle DOP, potranno ancora di più legare l’immagine al territorio di origine che negli ultimi anni ha registrato un forte appeal internazionale.