Caseificio Lombardi

Una storia più antica di un secolo quella di Fattoria Lombardi che parte nelle campagne andriesi nel 1848, quando i pastori abruzzesi iniziavano la transumanza diretti verso le pianure pugliesi. L’eredità di quell’antica tradizione è ad oggi ancora rispettata dal Caseificio Lombardi, dove il latte viene lavorato e trasformato con metodi naturali.

La qualità della lavorazione è un presupposto fondamentale per la realizzazione di prodotti caseari di indiscutibile bontà e genuinità. Dalla scelta del latte, solo quello con qualità garantita dalla regione Puglia, sino ai macchinari ed ai metodi di lavorazione, tutto concorre in questo caseificio di altissima qualità ad offrire solo il meglio della tradizione culinaria regionale.

Mani sapienti ed esperte trasformano semplici ingredienti in prodotti tipici della tradizione casearia pugliese. La mozzarella, latticino a pasta filata dal sapore fresco e delicato, la burrata, piccolo contenitore di pasta filata con un cuore di stracciatella cremosa, la scamorza derivante da una lenta e controllata stagionatura diventano un tripudio di sapori gradevoli e delicati da gustare con accostamenti semplici, della cucina nostrana.

Azienda con riconoscimento di prodotti di “Qualità Puglia“.

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