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Villa Convento (Le), grande attesa per la “Sagra della puccia”

Sagra della puccia
Evento
Sagra della puccia
Località
Villa Convento (LE)
Data/periodo
13-14 mag 2017

L’antico sapore della terra salentina unito alla bellezza della tradizione.

Torna, puntuale come ogni anno, la Sagra della Puccia giunta all’edizione numero 31, un appuntamento fisso che la Pro Loco di Villa Convento (Le) sta organizzando per il 13 e 14 maggio 2017, in Piazza Don Giuseppe De Luca.

A soddisfare il palato dei visitatori ci saranno le prelibatezze made in Puglia, oltre alla protagonista indiscussa delle due serate, fiore all’occhiello della gastronomia salentina: la puccia.

La Classica, per gli amanti della tradizione, la N’fucata (rape e salsiccia) per i palati più sofisticati; la Caprese, la puccia con la carne (Arrosto, Pezzetti di cavallo), la puccia de lu Professore (Pesciolini e provola) “Sfiziosa” mortadella, stracciatelle e pesto di pistacchio e la “Vegetariana” verdure grigliate e formaggio fresco e per finire, come sempre, la puccia Dolce per addolcire i palati.

Ad accompagnare questi sapori, naturalmente non potrà mancare un bel bicchiere di vino locale, tipico della tradizione o una fresca birra, a seconda del gusto.

Non solo puccia e vino, ma anche bella musica, con “Omar Play” e le Ragazze Animation Play djset e intrattenimento, alle 20.30, e a seguire 30 “I Scianari” che con i loro tamburelli ci terranno compagnia a ritmo di pizzica. Nella serata di domenica, invece, è previsto il concerto del Gruppo Folk 2000 che farà ballare l’intera piazza.

La puccia è una piccola e fragrante pagnotta, fuori dorata e croccante ma dentro soffice e porosa, tagliata a metà e arricchita con ingredienti tipici della tradizione gastronomica pugliese, come tonno, capperi, provolone, pomodorini, acciughe, affettati e altri formaggi di ogni tipo.

L’origine della parola “puccia” risale al latino buccellatum, termine che indica il pane spezzato in tanti piccoli bocconi, utilizzato nell’antica Roma per indicare un tipo di pane militare.
Oggi le pucce rappresentano un classico street food, che può essere acquistato non solo nei panifici ma anche nelle “puccerie”, caratteristici localini pugliesi che le sfornano a ogni ora.

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