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Uno dei piatti tradizionali pugliesi, appartenenti alla tradizione contadina, sono le uova con cipolle sponsali, un insieme unico per un piatto di facile preparazione e reperibilità degli ingredienti. Questa ricetta autentica deriva infatti dalla cucina rurale, quando anticamente si cercava di ottenere piatti diversi e gustosi, basandosi semplicemente su quanto metteva a disposizione la terra.
L’insieme oltre che unico a livello di sapore, si caratterizza per l’importanza dei valori nutrizionali e delle proprietà contenute nelle cipolle sponsali e nelle stesse uova. Per realizzare il vostro “ciambotto”, come viene chiamato in alcune zone della Puglia, scegliete degli ingredienti rigorosamente freschi e dedicatevi alla preparazione di questa ricetta, ideale come secondo o piatto unico da gustare a pranzo o a cena, il risultato non vi deluderà. Accompagnate il vostro piatto con dei crostoni di pane scottato alla piastra e deliziate gli ospiti ed i commensali con un piatto autentico della tradizione regionale.
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