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Torna la Sagra dell’Insalata Grika e della Salsiccia a Martignano

Sagra dell'Insalata Grika e della Salsiccia
Evento
Sagra dell'Insalata Grika e della Salsiccia
Località
Martignano (LE) - Via Calvario
Data/periodo
dal 6 al 9 lug 2018
Orario
ore 20:00
Ingresso
gratuito

Ci sono sagre in grado di raccontare la storia di una città, tessendo i fili di una tradizione gastronomica che si tramanda di generazione in generazione. Una di queste è sicuramente la Sagra dell’Insalata Grika e della Salsiccia che, svolgendosi a Martignano dal 1992, conquista ogni anno migliaia di visitatori con uno dei piatti principi della Grecia Salentina.

Da venerdì 6 a lunedì 9 luglio, il piccolo borgo griko si lascerà inebriare dal profumo irresistibile delle specialità locali, a partire dalla succulenta salsiccia alla brace, con contorno di profumatissima e fresca insalata, ricca di sapori variegati ma ben equilibrati, fino al gusto inconfondibile dell’insalata grika, ottenuta grazie ad un perfetto dosaggio di ingredienti, tutti rigorosamente made in Salento: pomodori per insalate; minunceddhe (meloncelle); peperoni cornetti; cipolla bianca; peperoncino piccante; rucola selvatica; olive nere alla capasa; capperi sott’aceto; origano e formaggio primo sale conditi con olio d’oliva extravergine.

Fresca, sana, e colorata, figlia dell’esperienza contadina, riconosciuto prodotto agroalimentare tradizionale (PAT), l’insalata grika è considerata oggi sinonimo di alimentazione equilibrata e sana, che andrà ad affiancarsi perfettamente ad altri prodotti del territorio tutti da provare durante i quattro giorni della sagra.

Anche quest’anno, sarà allestita una grande area tra piazza e via Calvario dove saranno posizionati stand gastronomici dove gustare le numerose prelibatezze tra cui i pezzetti di carne di cavallo al sugo di pomodoro, le “purpette allu sugu russu”, la “mussakà”, una specie di parmigiana a base di patate e carne tritata e la “pitta”, un tipico sformato di patate.

Non mancherà l’intrattenimento musicale e l’attenzione riservata al patrimonio artistico e culturale della città: sono infatti previsti, nel corso della manifestazione, percorsi di visita tra gli spazi del Parco Turistico Palmieri – il frantoio semi-ipogeo, la Cappella affrescata di San Giovanni e il giardino di Palazzo Palmieri –, oltre a laboratori, presentazioni, proiezioni e visite guidate.

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