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The right food, ad Orsara torna l’appuntamento con il buon gusto

Il cibo giusto - The right food
Evento
Il cibo giusto - The right food
Località
Orsara di Puglia (FG) - Villa Jamele
Data/periodo
8-9 ott 2017
Ingresso
gratuito

Sarà ancora una volta la magia autunnale ad avvolgere l’ormai celebre “Appuntamento con la Daunia”, l’evento organizzato ogni anno dallo chef Peppe Zullo, giunto ormai alla sua XXII edizione, in cui è possibile confrontare progetti, discutere di cibo e di sviluppo sostenibile. Villa Jamele, a Orsara di Puglia, aprirà le sue porte domenica 8 e lunedì 9 ottobre a leader, cuochi, esperti del food e giornalisti che si ritroveranno a dibattere intorno al tema “Il cibo giusto – The right food” che ancora oggi rappresenta uno dei nodi principali dello sviluppo globale.

Ed è proprio il cuoco pugliese, diventato uno dei più apprezzati alfieri della cucina italiana, a raccontare la scelta di questa importante tematica: «Per me, “the right food” è il cibo che mette insieme i nostri doveri verso le generazioni future e il diritto di tutti a trarre salute, piacere e nutrimento da un’alimentazione consapevole, prodotta secondo principi etici, di equità sociale e di sostenibilità ambientale. Il cibo è il primo veicolo di cultura nel mondo, lo è da sempre. L’edizione 2017segue e sviluppa il filo conduttore che io e i miei collaboratori abbiamo seguito negli ultimi 30 anni, nel segno del “simple food for intelligent people”: cibo semplice, prodotto e gustato nel percorso dalla terra alla tavola, secondo i cicli delle coltivazioni e la stagionalità, per essere autenticamente saporito, genuino, frutto di una ricerca e una sperimentazione che vanno di pari passo al rispetto dell’ambiente e a una lettura sempre differente della tradizione.»

E così, con questo evento la cucina di Peppe Zullo torna in patria, forte dei successi ottenuti insieme al suo team a Milano e Roma, nonché al Bellavita Expo London, al Risto Expo di Erba e al Biogem di Ariano Arpino, dove ha potuto far conoscere e apprezzare l’eccellenza della cucina pugliese, tenendo ben presente l’importante concetto del “cibo è felicità”, fonte primaria del benessere umano e dello sviluppo sostenibile.

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