Secondi piatti pugliesi

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Salmone al forno, sapore e bontà al forno in una ricetta classica

Salmone al forno
Salmone al forno
Porzioni
4 persone
Difficoltà
facile
Costo
medio
Calorie (per porz.)
347 calorie
Grassi (per porz.)
24 grammi
Preparazione
10 minuti
Cottura
15 minuti
Tempo totale
25 minuti

Il salmone è uno dei pesci più amati e consumati, soprattutto durante le festività natalizie, ma anche nel resto dell’anno. La ricetta classica prevede una cottura al forno, semplice, veloce ed efficacissima per ottenere un ottimo secondo piatto. Una ricetta a cui non saprete più rinunciare dopo averla provata, da assaporare in abbinamento ad altri speciali sapori del Mediterraneo, come delle gustose patate o verdure grigliate. Imperdibili le proprietà nutrizionali contenute nel salmone, tra cui minerali, fosforo e selenio. La ricetta che vi indichiamo di seguito si prepara in 15 minuti di cottura ed è leggera, gustosa ed amata da tutti, piccoli e grandi.

Ingredienti per salmone al forno

  • 4 fette di salmone (400/500 g)
  • 40 ml di olio extra vergine d’oliva
  • 2 spicchi d’aglio (o zenzero al naturale)
  • prezzemolo
  • 1/2 limone
  • sale

Preparazione per salmone al forno

Per preparare questo gustosissimo salmone al forno partite spezzettando minuziosamente il prezzemolo, tagliate a fettine l’aglio e mettete il tutto in una ciotola con il sale. Preparate un’emulsione con olio extra vergine d’oliva, succo di limone e aggiungete il tutto nella ciotola. Coprite e lasciate riposare per 30 minuti. Rivestite una teglia con della carta da forno e cospargetevi sopra l’emulsione. Adagiate le fette di salmone sulla teglia e ricoprite con la restante emulsione. Lasciate cuocere in forno a 180° C per 15 o 20 minuti circa.

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