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Nel cuore dell’Alta Murgia, l’autunno porta con sé la Sagra del fungo Cardoncello.
Il 9 e 10 novembre, il format “Cardoncello on the road” farà tappa a Ruvo di Puglia per un weekend all’insegna del folklore, odori e sapori della tradizione.
Puntuale e impeccabile l’impegno profuso dalla Pro Loco nell’organizzare quest’evento, ormai di risonanza mediatica nazionale, che ogni anno richiama l’attenzione di fiumi di turisti provenienti da ogni angolo della regione. Fondendo l’aspetto gastronomico e culturale, la sagra rappresenta un volano per il turismo locale, a testimonianza di come una piccola realtà riesca a valorizzare un prodotto di successo partendo dalle sue semplici tipicità e investendo sulle sue qualità.
Nella due giorni, non ci sarà solo spazio per la gastronomia perché sono previsti anche convegni, incontri tematici, visite guidate, spettacoli e musica folk. Ma il vero protagonista della sagra resterà naturalmente il prodotto principe della tavola autunnale pugliese: il fungo cardoncello, da gustare nelle varie specialità culinarie, preparate secondo le ricette della tradizione.
Seppur non si conosca ancora il programma ufficiale, è certo che la 15esima edizione avrà come obiettivo la valorizzazione sia del patrimonio materiale e immateriale sia dell’eccellenza delle produzioni locali.
Il nuovo format, sperimentato nella scorsa edizione, si è rivelato vincente nel tutelare e far conoscere uno dei prodotti più identitari del territorio murgiano, attraverso un evento itinerante in sei diverse località della zona: Poggiorsini, Minervino Murge, Spinazzola, Ruvo di Puglia e Gravina in Puglia.
Vetrina d’eccezione per gli agricoltori locali, la sagra affonda le sue radici nella storia di una lunga tradizione che, tuttavia, non smette di rinnovarsi.
