Rigatoni con acciughe e pangrattato, il mare incontra la croccantezza

Presentazione

Questa che vi proponiamo oggi è una ricetta semplice ma al tempo stesso gustosa, per ottenere un primo piatto speciale e dal sapore inimitabile. Il sapore del mare si fonde alla croccantezza del pangrattato fresco e lo speciale condimento dell’olio extra vergine d’oliva dona unicità a questo piatto.

Un insieme fresco per deliziare i vostri commensali a pranzo o a cena, adoperando pochi e semplici ingredienti. I rigatoni immancabili nelle dispense dei pugliesi sono una pasta ricca ed importante che accoglie al suo interno gli ingredienti restituendo al palato tutto il sapore del piatto.

Ingredienti per la ricetta

• 350 g di rigatoni
• 200 g di pangrattato fresco
• 8 acciughe sott’olio
• olio extra vergine d’oliva q. b.
• sale q. b.

Preparazione

Primi piatti pugliesi › Altre ricette tipiche

Cavatelli cozze e fagioli, mare e terra insieme per un primo prelibato

1 ora

Orecchiette con cime di rapa e seppie, incontro tra terra e mare

50 minuti

Cicoria con pane fritto, dalla tradizione rurale alle tavole pugliesi

45 minuti

Trofie al forno speck e noci, piatto rustico ma ricco di sapore

40 minuti

Fiori di zucca ripieni di stracciatella pugliese, cremosità e dolcezza

17 minuti

Omelette ai funghi cardoncelli, il rustico sapore dell’autunno

22 minuti