Mastrototaro Food

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Via S. Andrea 299, Bisceglie (BT)

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La Fratelli Mastrototaro Food Srl di Bisceglie grazie alla produzione diretta di pomodori, carciofi, melanzane, peperoni e zucchine permette di portare tutta la qualità della Puglia a tavola.

L’azienda agricola, oggi Mastrototaro Società Agricola nata nel 1956 dai coniugi Giacomo e Grazia, già produttori di imballaggi in legno per ortofrutta, hanno deciso di unire la passione per la genuinità made in Puglia con l’impegno, il sacrificio e la dedizione che a distanza di anni hanno reso la Fratelli Mastrototaro Food Srl una realtà nel territorio.

I prodotti vengono allevati con cura e sapienza in terreni sempre baciati dal sole, il cui mix di aria pura e tradizione centenaria rende la qualità da portare in tavola unica.

Prima di arrivare al prodotto pronto all’utilizzo, tutti i dipendenti della Mastrototaro Food si impegnano nella coltivazione degli ortaggi a coltivazione naturale e con il rispetto dei ritmi stagionali che mantengono alti gli standard della qualità.

L’alta qualità, oltre che alla dedizione della famiglia Mastrototaro che lavora nelle proprie terre, è ottenuta anche grazie all’alto rispetto sia nei confronti delle coltivazioni che dei consumatori. La raccolta dei campi manuale resta la preferita rispetto a quella meccanica, la quale permetterebbe di aumentare il numero delle produzioni giornaliere andando, però, a deteriorare il risultato finale. Proprio per questo motivo le coltivazioni rigorosamente a Km 0 della Mastrototaro Food non sono state intaccate.

Grazie alla filosofia naturalistica dell’azienda, prendono così vita dei deliziosi sottolio come melanzane, funghi, peperoni, carciofi, pomodori, olive e zucchine e antipasto biscegliese che sposati con il vero olio extravergine, sempre della Mastrototaro Food permettono un’esplosione del gusto. Dagli stessi ortaggi si ricavano i profumatissimi paté, ideali per impreziosire le tavole con gustosi e variopinti antipasti, sfiziosi contorni e pasti frugali.

Oltre a questi prodotti più classici, la Mastrototaro Food realizza anche prodotti tipici locali che si realizzano in sughi pronti, che spaziano dalle classiche passate di pomodoro e basilico a prodotti più rari e ricercati, come ad esempio la ricetta molfettese a base di pomodori e peperoni, nota come “Pric o Prac” o l’Uva di Puglia trasformata in confettura extra, una vera e propria leccornia per i baffi.