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Il liquore al caffè è spesso protagonista alla fine dei pranzi con i parenti, opera di fatica dei più anziani della famiglia, risultato del lavoro certosino dei più esperti. La Puglia è un territorio particolare, dove i migliori liquori non si trovano solo nei locali in giro per le vie ma anche sigillati nelle bottiglie delle case dei più insospettabili, risultato di mesi di pazienza mentre si attende che l’alcol attecchisca sugli ingredienti più disparati, che possono andare dai limoni del Gargano al basilico.
Rispetto a molte altre bevande alcoliche del territorio il liquore al caffè richiede una preparazione più rapida e necessita meno tempo perché gli ingredienti attecchiscano, pertanto si presta ad essere un’ottima base di partenza per chiunque desideri sperimentare le proprie doti culinarie nel campo alcolici per la prima volta. Servitelo fresco a fine pasto, digestivo perfetto e ottimo stimolante per svegliarsi da un lauto pranzo, il liquore al caffè si sposerà perfettamente con ogni tipo di dolce.
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