Gate & Gusto, a Foggia la fiera sul mondo del turismo e della ristorazione

La Fiera di Foggia è pronta a trasformarsi in un vero e proprio “tempio della gastronomia” con l’ottava edizione di “Gate & Gusto”, la Fiera Nazionale Specializzata per il mondo ricettivo e della ristorazione in tutte le sue forme di espressione, che si svolgerà nel capoluogo dauno dal 4 al 6 marzo 2018.

Tre giorni intensi che rappresentano un’imperdibile opportunità di incontro, confronto e crescita professionale per tutti i visitatori, operatori del settore turistico e della ristorazione che potranno toccare con mano le attrezzature, le tecnologie più avanzate e, naturalmente, le materie prime.

Tantissime le novità previste in questa edizione, impreziosita dalla partecipazione di Gino Fabbri, presidente dell’Accademia Pasticceri Italiani, e altri maestri di fama internazionale che saranno impegnati nello svolgimento di attività di Alta professionalità a tutti i livelli della struttura ricettiva, Conoscenza approfondita della dieta mediterranea e del kilometro a doppio zero, Condivisione delle esperienze per esprimere al meglio la propria territorialità.

Programma

Domenica 4 marzo

• 10:30 Benvenuto da parte del Presidente APP Luigi Stamerra, vice Presidente Petruzzella Giuseppe e tutti i componenti APP; Presentazione dell’Associazione e dei suoi progetti
• 11:00 Corso di pizza classica a cura del docente istruttore Giovanni Giannetta
• 13:00 Degustazione di pizza classica
• 15:00 Corso intolleranze alimentari in pizzeria a cura del docente Massimiliano Barnaba
• 17:00 Degustazione di pizza senza glutine

Lunedì 5 marzo

• 10:00 Workshop “L’Arte del Pizzaiolo Riconosciuta dall’Unesco” valutazioni ed opportunità per i pizzaioli
  Interverranno:
  – Antonio Starita Pizzerie Centenarie di Napoli
  – Alfredo Folliero Pres UEPT & R (Unione Europea Pizzaioli)
  – Luigi Stamerra Nazionale APP (Associazione Pizzaioli Professionisti)
• 12:00 Corso sulla pizza napoletana patrimonio dell’Unesco a cura del Maestro Pizzaiolo, Antonio Starita
• 13:00 Degustazione di pizza napoletana
• 15:00 Corso di pizza alternativa a cura del Presidente APP Luigi Stamerra e l’istruttore Gianluca Rotondo
• 17:00 Degustazione pizza alternativa

Martedì 6 marzo

• 10:00 Iscrizione/registrazione campionato nazionale di pizza Gate & Gusto 2018
• 11:00 Inizio competizioni
• 18:00 Premiazioni con Ospiti

Workshop

“Show Communication Cook” a cura di Fabrizia Ventura – Chef Designer F.I.C.:
– Lunedì 5 marzo alle ore 15.30
– Martedì 6 marzo alle ore 10.30

L’ingresso è gratuito, su invito.