Presentazione
La ricetta dei funghi ripieni gratinati al forno è in realtà poco impegnativa nella realizzazione, ma al tempo stesso molto gustosa da servire come antipasto. Un insieme ideale che può fungere anche da contorno per accompagnare ad esempio la carne alla griglia.
I funghi, già buonissimi e gustosi da soli, se gratinati assumono un gusto incomparabile, grazie alla delicatezza del pane gratinato ed al sapore del formaggio grattugiato. Il piatto che vi presentiamo si presta benissimo per stupire gli ospiti ad una cena improvvisata o può essere ideale a pranzo per gustare tutta la bontà della terra assieme alle numerose proprietà conservate nel fungo.
Ingredienti per la ricetta
- 8 funghi champignon di dimensione media
- 50 gr prosciutto cotto o crudo (facoltativo)
- 1 spicchio d’aglio
- 1 ciuffo di prezzemolo o menta
- mollica di pane
- sale
- pepe
- olio extravergine di oliva
- pan grattato
- formaggio grattugiato
Preparazione Funghi champignon ripieni, gratinati al forno
- Per realizzare questa gustosa ricetta partite col pulire i vostri funghi strofinandoli con carta da cucina. Successivamente staccate i gambi dai funghi, raschiandoli con un coltello.
- Tritate in un mix i gambi condendoli con sale e pepe, aglio, prezzemolo, olio extra vergine d'oliva e prosciutto tagliato a dadini piccolissimi fino ad ottenere una pasta grossolana, a cui andrete ad aggiungere la mollica di pane.
- Riempite le cappelle dei funghi con la crema grossolana e spolverizzate con formaggio e pangrattato, dopodiché aggiungete dunque un filo di olio extra vergine d'oliva.
- Per concludere il vostro piatto cuocete in forno statico a 180° per 10 minuti, e infine fate gratinare per qualche minuto.
Servite ancora in caldo e gustate tutta la semplice bontà di questo piatto ideale e genuino.
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Premettendo che chiunque dovrebbe saperlo,avete tralasciato l’aglio e il prezzemolo che vanno aggiunti all’impasto come anche un po’di formaggio grattugiato
Grazie per l’appunto Emi, abbiamo corretto la ricetta con i tuoi suggerimenti.
La mollica di pane 🍞 credo bisogna bagnarla un po’ prima, vero?
Molto buono anche se io sono costretta a non mettere l’aglio a csusa di 2 miei commensali allergici. È gia due volte che li faccio e ripeto, sono buonissimi.
Io ci metto anche la mortadella e formaggio gorgonzola o salame piccante o dolce. Insomma io ci metto quello che ho. E come diceva la mia prima e vecchia suocera, quello che ci metti ci trovi
Devo, la prossima volta, metterci un uovo. Secondo voi?
Io li ho fatti aggiungendo all’impasto delle patate lesse tagliate a cubetti e fatte saltate in padella con aglio ed i gambi dei funghi anch’ essi tagliati a cubetti.
…buoni ho trovato questi funghi e proveró sicuramente questa ricetta…grazie