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Acquaviva delle Fonti deve il suo nome ad una grande falda acquifera sotterranea. Le sue origini risalgono al VII secolo a.C., delle quali resta tutt’ora testimonianza all’interno del sito archeologico di Salentino. Il primo nucleo abitativo della città di Acquaviva sorgeva a pochi chilometri dall’attuale centro abitato, i primi abitanti probabilmente si spostarono più a valle proprio per la presenza di acqua sorgente e terra più fertile.
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Ulteriori e precedenti testimonianze di vita sono state ritrovate all’interno della grotta Curtomartino; con i primi scavi effettuati durante gli anni 60 del secolo scorso, la grotta ha restituito manufatti in pietra risalenti al paleolitico superiore.
Durante l’epoca normanna, nel XII secolo, Acquaviva fu dotata di un castello poi successivamente inglobato nell’attuale Palazzo De Mari che attualmente è la sede del municipio. In stile barocco, risalente alla fine del trecento, mantiene ancora riconoscibile la planimetria a quadrilatero con torri angolari collegate dalle mura di cinta. Al suo interno è possibile visitare la mostra archeologica permanente dove sono esposti i reperti provenienti dal sito di Salentino.
La cattedrale, intitolata a Sant’Eustachio, protettore della città di Acquaviva delle fonti, è una delle quattro chiese palatine pugliesi è, inoltre, uno dei rari esempi di architettura rinascimentale presenti in regione.
A pochi chilometri dal centro abitato si trova l’oasi WWF Gioacchino Carone, un’area boschiva di 2,5 ettari ricca di avifauna, spicca tra gli altri, la presenza del falco grillaio.
Sul territorio vengono coltivati ben due presidi slow food, la famosa “cipolla di Acquaviva” ed il “cece nero della murgia carsica”. Assolutamente da assaggiare il calzone di cipolle, una focaccia ripiena a base di cipolle, ricotta forte e formaggio. Da oltre quarant’anni ad ottobre viene organizzata la Sagra del calzone, una manifestazione molto partecipata dove è possibile assaporare oltre al calzone anche molte altre delizie murgiane.
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Cipolla Rossa di Acquaviva delle Fonti, tipica bontà pugliese
Cece nero di Acquaviva delle Fonti, prelibatezza murgiana
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Una tabella riepilogativa dei principali luoghi di interesse storico, culturale e paesaggistico.
In questa mappa navigabile puoi vedere dove si trova Acquaviva delle Fonti.
Puoi ingrandire o rimpicciolire la cartina per capire dove sono ubicati i luoghi da visitare e capire come raggiungerli facilmente.
Ecco come raggiungere Acquaviva delle Fonti comodamente con i principali mezzi di trasporto disponibili.
