Orecchiette nelle ‘nchiosce: la grande sagra a Grottaglie

Ok, facciamo un piccolo test. Sapete cosa sono le ‘nchiosce? Qualcuno del tarantino comincia a sbracciarsi e a dire “Io!! Io!!”. Agli altri lo diciamo noi di cosa stiamo parlando, tranquilli! Le ‘nchiosce sono i bianchi vicoli che caratterizzano il centro storico di Grottaglie. Sarà qui che si svolgerà il 17 e 18 agosto prossimo Orecchiette nelle ‘nchiosce, la sagra che celebra le orecchiette, la pasta universalmente riconosciuta come il simbolo della Puglia.

Saranno in dodici gli chef che, nella due giorni dedicata alle orecchiette, trasformeranno questa tipicità gastronomica preparata con semola di grano duro bio Senatore Cappelli in tante profumate e gustosissime bontà. Ci sarà la golosa orecchietta con pancetta di maiale croccante su crema di pecorino e pepe nero, per passare per quella gluten free, fino alle orecchiette dessert, con sorbetto di cime di rapa e crumble di acciughe. Una cosa è certa: ci sarà solo l’imbarazzo della scelta!

A Orecchiette nelle ‘nchiosce si mangia, ma si beve anche grazie alle 12 cantine, tra cui anche un birrificio artigianale. A loro il compito di dare il giusto contributo per gustare al meglio le prelibatezze presentate a Grottaglie per l’occasione.

Ma non potrà certamente mancare la musica in questa imponente sagra. Due appuntamenti musicali imperdibili in questa due giorni terranno compagnia a tutti gli amanti delle orecchiette. Il 17 agosto sarà il tempo di esibirsi per la salentina BandaAdriatica, un gruppo musicale che rivisita canti antichi raccontando la storia del Meridione d’Italia. Il 18 agosto sarà invece il momento della Banda della Posta, nota per le collaborazioni con Vinicio Capossela e per il vivace repertorio musicale tutto da ballare.

Dunque si mangia, si beve, si danza ed ascolta musica. Ma non basta ancora. In onore della regina orecchietta sarà possibile, per chi lo desiderasse, mettere le “mani in pasta” per imparare a fare le orecchiette artigianalmente. E ancora, per allietare la serata, non mancheranno artisti di strada, bande itineranti e cantastorie.

GLI CHEF

Domenico Capogrosso
Raffaele Casale
Antonio Di Nunno
Anna Donatelli
Cosimo Guarino
Vincenzo Montaruli
Francesco Nacci
Giuseppe Nigro
Gianfranco Palmisano
Mimmo Ragone
Domenico Schingaro
Antonio Turrisi

LE CANTINE VITIVINICOLE

Alberto Longo
A Mano
Cantele
Cantina Due Palme
Giancarlo Ceci
Masseria Li Veli
Ognissole
Pietraventosa
Pruvas
Schiena
Tormaresca
Vetrere

LA BIRRA ARTIGIANALE

Piccolo Birrificio Indipendente Decimoprimo

SPETTACOLI MUSICALI 17 AGOSTO

BandaAdriatica
Vituccio de Carcagn e i Cantori di Villa Castelli con laboratorio di pizzico e tamburello
Banda Night & Day (itinerante)
Pachamama (itinerante)
The BI.SS. band (itinerante)

SPETTACOLI MUSICALI 18 AGOSTO

Banda della Posta
Pachamama (itinerante)
Don Pizzicati con laboratorio di pizzico e tamburello
La banda di Molfetta
The BI.SS. band (itinerante)

Orecchiette nelle ‘nchiosce è un evento organizzato dall’Associazione Le idee non mancano.

Orecchiette nelle ‘nchiosce

Per informazioni: 392 8614098 – Sito internet